如何通过看酒塞辨别红酒好不好?

来源:未知日期:2019-10-08 16:29 浏览:

  每瓶葡萄酒,都有一个比较神奇的小东西,你平时可能没怎么留意过它,但是它的存在,对葡萄酒来说却是十分重要的,这个小东西,就是软木塞。

  软木塞,有些人也叫它橡木塞或木塞。

  那为什么软木塞会在全球范围内得到使用呢,今天,我们就来看看它有什么特别的。

  使用软木塞的优点

  1、可压缩性

  软木塞可以很容易被压缩,而且不易折断,这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。

  2、具有轻微的透气性

  轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化,又不至于使葡萄酒变质。

  3、防水性

  软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮,这对葡萄酒来说是特别完美的。

如何通过看酒塞辨别红酒好不好?

  软木塞的分类

  香槟塞

  香槟塞在所有酒塞中算是外表比较怪的一种,像一个蘑菇,这是因为香槟中含有二氧化碳,为了保证气密性,木塞会做的很大,进行压缩后,再塞到酒瓶中,经过长时间的储存后,木塞就会保持这种形状,变为了蘑菇状。

  这种酒塞只用在起泡酒中。

  普通酒塞

  整块软木塞:

  整块软木塞在所有木塞中就价格最高的一种,它是用模具从树皮上一整个一整个的抠出来的。

  这些木塞拥有非常好的弹性、防水性和微透气性,而且寿命很长,可以达到30年,所以许多适合陈年的葡萄酒都会选择这种酒塞。

  但是这种塞子也有一定的问题,就是成本太高,便宜的酒根本不会选择这种木塞。

  聚合软木塞:

  聚合软木塞是一种比较廉价的橡木塞,是用橡木颗粒和一些胶水混合在一起加工而成的。

  这种木塞现在受很多酒厂的喜欢,价格比较低廉,适合大多数的葡萄酒使用。但是寿命不太长,不适合可以陈年的酒。

  还有的生产商会在软木塞的两端贴一片天然软木圆片,但是主题上还是由混合的部分组成的,只为好看,并没有什么实际的用途。

  高分子合成塞:

  这种塞字也就是“橡胶塞”,使用无污染无毒性的塑料制成的,这种塞子价格最低,适合价格低廉,近期就要饮用的葡萄酒。

  相对之前的两样,这种塞子问题也是最多的,由于弹性不太够,所以密闭性会比较差,而且保存时限不长。

  螺旋塞

  螺旋塞就是俗称的“金属盖”,是用金属材料制成的酒塞,一般为铝制。

  螺旋塞的优点很明显,无需开瓶器,方便开瓶;密封性强,不会因为干燥和潮湿而膨胀或漏气。缺点也会比较突出,由于密封太好,所以葡萄酒无法进行微氧化,也就无法陈年。

  所以这种塞子基本都使用在新世界的酒款,这些酒款无需陈年。

  软木塞就是橡木塞吗?

  有很多人对这个名字有疑问,原因就是他们觉得这个塞子不是橡木做的,只能叫软木塞。因为在他们印象中,橡木就是地板那种木头,很硬,是不可能做成可以改变大小的酒塞的。

  (软木塞木材:栓皮栎树皮)

  其实并不是这样,软木塞取材于“栓皮栎”这种树,这种树在生物学分类上属于“栎属”。而橡树(橡木)这一称呼是对“栎属”内的树种统称,“栓皮栎”可以叫橡树(橡木),同样是“栎属”内的“冬青栎”也可以叫橡树(橡木)。

  所以,栓皮栎的制成的木塞,也是可以叫橡木塞的。

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